材　料 (2人分)

作り方

①豚肉にまんべんなく塩をすりこみ、ラップをして一晩なじませ、流水で洗う。

②鍋にAを入れて火にかけ、沸騰すれば①を入れて弱火にしてアクが出れば取り除き、約30分茹で、茹で汁ごと冷ます。

③食べやすい大きさに切り、白髪葱・ごま油をまわしかけ、レタスに包んですすめる。