


豚しゃぶに一手間加えて、
サッパリいただける一品に。
材 料 (2人分)
●豚ロース薄切り肉
(しゃぶしゃぶ用)
(しゃぶしゃぶ用)
100g
●赤玉ねぎ
1個
●きゅうり
1本
●白ごま
大さじ1
●A立て塩
(水1カップ・塩大さじ1/2)
(水1カップ・塩大さじ1/2)
●B甘酢
・酢1/2カップ
・砂糖大さじ4
・醤油小さじ1
・塩小さじ1/3
・砂糖大さじ4
・醤油小さじ1
・塩小さじ1/3
作り方
①豚肉は熱湯でサッと茹で、水にとって冷まし水気を拭く。
②赤玉ねぎは薄切りにする。きゅうりは小口に切り、Aの立て塩に5分ほどつけてしなやかにし手で絞る。
③ボールに①・②・Bを入れて合え、器に盛り、白ごまをちらす。




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